Sassicaia on viini aivan ylimmältä hyllyltä ja luultavasti Italian viinimaailman suurin viini. Sassicaia on ensimmäinen Super Toscanan, ja sitä kuvataan viiniksi, joka muutti Toscanan viinihistoriaa. Sassicaia on saanut useita 100P eri viinikirjoittajilta ympäri maailmaa, ja viinistä on siksi tullut italialainen ikoni viinin sisällä. Sassicaia 1985 sai suurimman 100P Robert Parkerilta, ja sitä verrattiin Mouton-Rotchildiin, mikä teki viinistä maailmankuulun yhdessä yössä. Joka vuosi viini palkitaan myös arvioijien rutiininomaisilla huippuarvosteluilla, mukaan lukien vaikeasti saavutettavat kolme lasillista Gambero Rossoa.
Tenuta San Guido
Sassicaia valmistetaan Tenuta San Guido -viinitilalla Bolgherissa Toscanan rannikolla. Sassicaian lisäksi San Guido valmistaa kahta muuta viiniä: Guidalberto ja Le Difese. Viinitilan tarina alkoi, kun Mario Incisa della Rocchetta haaveili täysiverisen viinin luomisesta jo 1920-luvulla.
1940-luvulla Mario istutti Cabernet Sauvignonin ja Cabernet Francin, joiden inspiraationa oli Bordeaux'n maailmankuulu 1. Crun. Hänen silmissään Tenuta San Guidon maaperällä oli samat ominaisuudet kuin Bordeaux'n maaperällä, jolle on ominaista se, että se oli täynnä soraa ja muita kiviä. Pääasiassa Cabernetista valmistettu viini oli uraauurtava muutos Toscanan ja Piemonten perinteisiin, jotka olivat aina tuottaneet viinejä Sangiovesesta ja Nebbiolosta.
Mario oli ensimmäinen henkilö Toscanassa, joka käytti uusia ranskalaisia tammitynnyreitä, mikä oli suuri muutos Toscanassa. Vasta 1968 Mario kertoi muulle maailmalle uudesta Sassicaia-viinistään, jonka hän nimesi hiekkaisen ja soraisen maan mukaan.
Viinistä tuli heti ensimmäisestä hetkestä lähtien kansainvälinen menestys, ja samalla Sassicaia asettui Italian viinihierarkian huipulle. Viinistä tuli ensimmäinen niin sanottu laatuviini, joka todella murtautui kansainvälisille vientimarkkinoille.
Sassicaian historiallinen kehitys
Vasta vuonna 1994 DOC-määräysten tarkistus tuli, ja juuri täällä päästiin punaviinit kuumuuteen ja samalla asetettiin Sassicaia hyvin erikoiseksi Bolgheri Superioreksi. Asema parani vuonna 2013, kun viranomaiset nostivat Sassicaian Italian hierarkian ylimmälle hyllylle yhtenä Italian hienoimmista viineistä. Nyt Sassicaialla on oma Denominazione di Origine Controllata Bolgheri Sassicaia.
Sassicaiaa pidetään nykyään ensimmäisenä Super Toscanana ja monien muiden italialaisten cabernet-rypäleisiin perustuvien viinien isänä. Viinitarhan pinta-ala on noin 90 hehtaaria, ja istutusalue on jaettu alueisiin, jotka on mukautettu niin maaperän koostumuksen kuin altistumisen erityispiirteiden perusteella.
Pallo alkoi pyöriä, kun vuoden 1972 vuosikerta tuli maailmankuuluksi yhdessä yössä, kun se sijoittui sokkomaistelussa 33 muun Cabernet Sauvignonin hallitseman viinin edelle, mukaan lukien koko Bordeaux'n ammottava yläosa. Se oli ensimmäinen varoituslaukaus siitä, että niin sanottuja supertoscanalaisia oli matkalla ja hitaasti, ja huolimatta siitä, että Sassicaia ei ole koskaan ollut tilava, antelias ja välitön kuin nuoren Robert Parkerin maineeseen nostamat, Sassicaiasta tuli hitaasti ikoni. Italian viinimaailmassa.
Pallo alkoi pyöriä vuonna 1972, kun se tuli tunnetuksi 33 muun Cabernet Sauvignonin hallitseman viinin edelle, mukaan lukien koko Bordeaux'n ammottava yläosa. Tämä oli epäilemättä ensimmäinen varoituslaukaus siitä, että supertoscanalaiset, mukaan lukien Sassicaia, etenivät hitaasti eteenpäin viinimaailmassa.
Ustuttavinta on, että nyt, noin 50 vuotta myöhemmin, Sassicaian tähti välähtää kirkkaammin ja voimakkaammin kuin koskaan ennen, vaikkakin noin 200.000 vuosittaista pulloa vähän aikaa sitten on pieni markkinarako, kuten se joskus oli. Itse asiassa viini voi tuntua vielä nuorena kohtuuttoman pidättyviltä, se on viini, joka vain paranee ajan myötä. Voi kulua useita vuosia ennen kuin Sassicaia saavuttaa huippunsa, ja siksi on mielenkiintoista löytää ensimmäisiä viinejä, jotka maailmankuulu tuottaja Tenuta San Guido lähetti markkinoille.
Viinitarhat
Osa viiniköynnöksistä on istutettu rinteeseen, 200–300 metrin korkeuteen merenpinnan yläpuolella.
Ilmasto on välttämätöntä rypäleiden terveelle ja oikealle kypsymiselle.Meri ja viinitarhoja kovalta tuulilta suojaavat kukkulat ovat tärkeitä viljelytekijöitä.
Viinitarhojen sijainti useilla eri alueilla ja korkeuksissa on ratkaiseva tekijä viinien monimutkaisuuden kannalta ja edistää laajaa sadon valikoimaa sääolosuhteiden ja rypäleiden kypsymisen mukaan.Pisan yliopistossa tehty tutkimus osoitti tämän. Tutkimuksessa korostettiin, mikä Tenuta San Guidon viinitarhoissa oli ainutlaatuista, oli maaperän tyyppi ja altistuminen ympäröivään alueeseen verrattuna.
Perinnön muutos
Tänään Marion adoptiopoika Sebastiano Rosa yhdessä yhden Italian johtavista naisviininvalmistajista Graziana Grassinin kanssa jatkaa ylpeänä perintöä tuottaen valtavan historiallisesti tärkeän viinin. Viininvalmistaja Giacomo Tachis huomasi Grazianan jo 1980-luvulla, kun hän loi ensimmäiset viininsä. Kun vanha mestari jäi eläkkeelle vuonna 2009, Graziana saattoi nousta Sebastiano Rosan viereen.
Sassicaia-viini
Sassicaia on punaviini, joka on valmistettu 85 % Cabernet Sauvignonin ja 15 % Cabernet Francin sekoituksesta. Viini on valmistettu vanhempien viiniköynnösten rypäleistä, jotka toisin kuin nuoret viiniköynnökset antavat viinille syvän ja monimutkaisen maun. Rypäleet ovat peräisin itsenäisiltä viinitarhoilta, jotka Mario istutti monta vuotta sitten. Kaikki Sassicaia-viinit kypsytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä tyypillisesti 24 kuukautta, mikä johtuu viinistä usein löytyvistä mukavista paahdetuista tynnyristä.
Viinissä on syvä tummien marjojen tuoksu, mukaan lukien kypsät mustaherukat. Väri on kylläinen punainen violetti ja sävy sinertävä. Sassicaia on punaviini, jossa on hienot kiillotetut tanniinit, mitä monet viinintekijät, myös viinin ystävät, korostavat viinissä. Viini on tehty selkeänä tavoitteena olla maailman paras viini, joka on siinä suhteessa onnistunut.
Osta Sassicaia historiallisista pulloista
Bottles with History olemme viinien asiantuntijoita, ja meillä on ainutlaatuinen pääsy laajaan valikoimaan brandyviinejä, kuten Sassicaia, Tiganello, Conterno, Gaja jne. Jos tarvitset pullon, lähetä meille sähköpostilla pyyntö haluamastasi vuosikertasta, niin teemme kaikkemme saadaksemme tuotteen sinulle.
Meillä on viinejä kaikilta vuosikerroilta viimeisen 100 vuoden ajalta, ja olemme Tanskan johtavia vuosikertaviineissä.
Italiassa Sassicaiassa on kulttiviini, joka on ottanut oman vastuunsa ja astunut suureen viinimaailmaan. Tenuta San Guido on tuottaja, joka on ollut italialaisen viinin kehityksen edelläkävijä, ja siksi viinitilalla on täysi oikeus leimata itseään Toscanan ja Italian suureksi ylpeydeksi.
