Viini 1961

Siksi vuodella 1961 on erityinen paikka historiassa

Hyvästä syystä a 1961 viini viitataan usein suurella kunnioituksella viinimaailmassa. Erikoisten ilmasto-olosuhteiden ja rajallisen tuotannon yhdistelmä on tehnyt tämän vuoden viinistä vuosikertaviinien kysytyimpiä.

Sää ja sato vuonna 1961

Vuoden 1961 säätä leimasivat tapahtumat, jotka päätyivät suosimaan laatua määrän sijaan. Keväällä oli yöpakkasia, joka vähensi merkittävästi rypäleiden määrää ja johti monin paikoin historiallisen alhaiseen satoon. Vaikka määrä oli pieni, pienentynyt sato merkitsi sitä, että viiniköynnökset pystyivät keskittämään kaiken energiansa muutamaan jäljellä olevaan rypäletertuun.

Loppukasvukautta leimasi kuuma ja kuiva kesä, joka jatkui pitkälle syksyyn. Tämä varmisti rypäleiden täydellisen kypsyyden korkealla sokeripitoisuudella ja paksulla kuorella. Tuloksena oli intensiivisen konsentraation, syvän värin ja voimakkaan tanniinin omaavia viinejä, jotka loivat pohjan poikkeuksellisen pitkälle säilyvuudelle.

Bordeaux'n ja tärkeimpien piirien suorituskyky

Varsinkin Bordeaux'ssa vuotta 1961 pidetään usein yhtenä 1900-luvun parhaista vuosikerroista, kuten viini vuodelta 1951 on myös saanut suuren tunnustuksen. Alueen tämänvuotiset viinit ovat tunnettuja voimastaan, syvyydestään ja rikkaudestaan, mikä on mahdollistanut niiden positiivisen kehityksen vuosikymmenien ajan. Monet suuret linnat tuottivat viinejä, joita pidetään nykyään vertailukohtana sille, mitä alue voi saavuttaa optimaalisissa olosuhteissa.

Hyvästä säästä ei kuitenkaan hyötynyt vain Bordeaux. Myös Rhônen ja Piemonten kaltaisilla alueilla saavutettiin erinomaista tuotantoa viini vuodelta 1961, ja niille, jotka etsivät muita merkittäviä vuosikertaa, on myös viinimme vuodelta 1971 valikoimassa. Yleinen trendi Euroopan suurilla viinialueilla oli rakenteeltaan ja monimutkaisilta viineiltä, ​​minkä vuoksi vuosikerta nauttii edelleen suurta suosiota.

Tiedon arvoinen vuosikertaviiniä antaessa

Vintage-viinipullon antaminen on henkilökohtainen ja historiallinen ele, mutta se edellyttää myös tuotteen luonteen ymmärtämistä. Vanhat viinit eroavat nykyaikaisista viineistä selvästi sekä ulkonäöltään että maultaan, mikä on juuri osa lahjan viehätystä.

• Vanhoissa viineissä voi olla sedimenttiä, mikä on täysin luonnollista kypsillä viineillä, ja usein suositellaan, että pullo jätetään pystyasentoon vuorokaudeksi ennen tarjoilua.
• Korkki voi olla hauras monen vuoden säilytyksen jälkeen, joten on tärkeää avata pullo varovasti oikealla työkalulla.
• Kypsän viinin makuelämys eroaa nuoren viinin makuelämyksestä, jolle on usein ominaista tertiääriset vivahteet, kuten nahka, metsäpohja ja kuivatut hedelmät tuoreiden hedelmien sijaan.
• Pullon kunto, mukaan lukien etiketin patina ja nestetaso, kertoo oman tarinansa viinin iästä ja säilytyksestä vuosien varrella.
• Viini on suositeltavaa tarjoilla oikealla lämpötilalla, jotta tuoksun ja maun hienot vivahteet tulevat esiin mahdollisimman hyvin.