Viini 2006

Katsaus viiniin vuodelta 2006

Vuoden 2006 säälle Euroopassa oli ominaista kontrastit, mikä on antanut viineille oman ilmeensä alueittain. Yleisesti ottaen kesä alkoi lämpimästi ja sitä seurasi sateinen ja viileä elokuu, mutta onneksi lämmin ja aurinkoinen syksy pelasti sadon monin paikoin. Tämä tarkoitti sitä, että viininviljelijät joutuivat usein lajittelemaan perusteellisesti, mutta ponnistelu palkittiin korkealaatuisilla ja monimutkaisilla viineillä, aivan kuten viini vuodelta 1996 osoitti myös vahvuutta tietyillä alueilla.

Euroopan suosikkeja

Italialla oli erityisen hyvä vuosi 2006, erityisesti Toscanassa ja Piemontessa. Ihanteellinen sää syys- ja lokakuussa tarjosi optimaaliset olosuhteet Sangiovese-viineille, kuten Brunello ja Chianti, jotka näyttävät täyteläisiltä ja rakenteellisilta, joilla on ikääntymispotentiaalia. Nebbiolo-rypäleet menestyivät myös Piemontessa, mikä johti voimakkaisiin viineihin, joissa oli huomattavat tanniinit ja syvyys. Pohjoisempana Burgundiassa vuosikertaa pidetään klassisena. Täällä sää oli elokuussa haastavampi lahoriskin kanssa, mutta lämmin syksy varmisti kypsyyden. Côte de Nuitsin punaviinit ja Chardonnayn valkoviinit olivat lopulta tyylikkäitä ja raikkaita keskittyen tasapainoon ja terroiriin. Espanjassa Rioja toimitti myös monimutkaisia ​​viinejä perinteiseen tyyliin, jotka ovat nykyään hienoja.

Taste and character

Kun nautit viinistä 2006 tänään, koet jännittävän kypsyyden, aivan kuten viini vuodelta 1986 voi tarjota kehittyneitä aromeja. Italialaiset viinit ovat säilyttäneet rakenteensa ja tarjoavat intensiivisiä tummia marjoja, nahkaa, tupakkaa ja minttua. Tanniinit ovat edelleen kiinteitä, mutta tuntuvat maultaan integroituneemmilta. Burgundin ja Riojan viinien ilmaisulle on usein ominaista ajan myötä kehittyvät aromit. Punainen Burgundy tarjoaa tyypillisesti puhtaita hedelmiä ja pehmeitä tanniineja, kun taas Rioja hemmottelee mausteisia sävyjä ja kuivattujen hedelmien, kuten viikunoiden ja rusinoiden, makuja. Nämä ovat nyt erinomaisesti juovia viinejä, joissa alkuperäinen hedelmä kohtaa monimutkaiset ikääntymisen kerrokset.

Hyviä neuvoja viinien tarjoiluun vuodelta 2006

Koska vuoden 2006 viineillä on nyt tietty ikä, ne vaativat jonkin verran huolellisuutta parhaan kokemuksen takaamiseksi. Vanhemmat viinit voivat olla hauraampia hapelle ja vaihteleville lämpötiloille, ja pullossa on usein sakkaa. Tässä on joitain vinkkejä kuinka saada kaikki irti vintagesta.

• Nosta pullo hyvissä ajoin: Pulloa kannattaa pitää pystyasennossa vähintään 24 tuntia ennen nauttimista. Tällä tavalla pohjalle kerääntyy sedimenttejä, joten voit kaataa kirkkaan viinin.

• Dekantoi varoen: Kaada viini varovasti pullosta karahvin avulla. Käytä vapaasti lamppua tai kynttilää pullon kaulassa, jotta näet sedimentin ja lopetat kaatamisen ajoissa.

• Oikea lämpötila: Vuoden 2006 punaviinit, kuten Bordeaux tai Barolo, maistuvat parhaiten 15-20 asteessa, jossa aromit avautuvat. Kypsät valkoviinit tulee tarjota viileinä noin 10-13 asteessa, mutta ei jääkylmänä.

• Ole varovainen hapetuksen kanssa: Vaikka dekantointi auttaa poistamaan sedimentin, hyvin vanhoja viinejä ei pidä jättää liian pitkäksi aikaa. 20-60 minuuttia kannussa riittää usein, jotta hienot tuoksut eivät katoa.

• Vakaa säilytystila: Viinin avaamiseen asti se tulee säilyttää pimeässä ja tasaisessa lämpötilassa, mieluiten noin 13 asteessa, jotta laatu säilyy mahdollisimman hyvin.