6 tuotteita
Piemonten viiniperinteen edelläkävijä
Tilalle antoi alkunsa Cesare Pio, yrittäjä, joka halusi valmistaa poikkeuksellisia viinejä Barolon ja Barbarescon kukkuloilta. Hänen filosofiansa perustui laatuun määrän sijaan, ja hän oli yksi ensimmäisistä, joka edisti näiden alueiden potentiaalia. 1900-luvun alussa hän vei viinejään jo eri puolille Eurooppaa, luoden perustan tilan kansainväliselle maineelle.
Giuseppe Pio, Cesaren poika, jatkoi tilan kehittämistä ja investoi kellaritiloihin, vahvistaen Pio Cesaren asemaa piemontelaisen viininlaadun mittapuuna. Tilan tarinaa ovat jatkaneet seuraavat sukupolvet – erityisesti Pio Boffa, neljäs sukupolvi, johti tilaa yli 40 vuotta ja nosti sen maailmanlaajuiseen arvostukseen. Nykyään viinitilaa johtavat Federica Rosy Boffa ja hänen serkkunsa Cesare Benvenuto, jotka kunnioittavat perheen perintöä mutta katsovat myös tulevaan: esimerkiksi tutkimalla Nebbiolon viljelyä Alta Langassa.
Pio Cesaren Barolo DOCG on klassinen viini, joka heijastaa Nebbiolo-rypäleen eleganssia, rakennetta ja kypsytyspotentiaalia. Viini valmistetaan useiden perheen omistamien, arvostettujen tarhojen rypäleistä eri puolilta Baroloa – kuten Serralunga d’Albasta (Ornato, La Serra, Briccolina), Grinzane Cavourista (Gustava, Garretti), La Morrasta (Roncaglie), Novellosta (Ravera) ja Monfortesta (Mosconi). Tämä monen tarhan yhdistelmä mahdollistaa viinin, joka tuo esiin Barolon alueen terroirin moniulotteisuuden.
Viininvalmistus tapahtuu perinteisin menetelmin: pitkä, 25–30 päivän maseraatio tapahtuu ruostumattomissa terästankeissa, minkä jälkeen viini kypsyy rauhassa kehittyäkseen. Pio Cesaren Barolo tunnetaan tasapainosta, hienovaraisista tanniineista ja hedelmäisyydestään, ja se on nautittavissa nuorenakin – mutta sen kypsymispotentiaali ulottuu vuosikymmeniin.
Tilalla on yli 70 hehtaaria viinitarhoja Piemonten parhailla kasvupaikoilla, joissa rypäleet saavuttavat optimaalisen kypsyyden ja monimuotoisuuden. Perheen filosofia korostaa eri tarhojen ainutlaatuisten piirteiden yhdistämistä – tavoitellen koko alueen yleisen terroirin ilmentämistä yhden tarhan sijaan.
Pio Cesaren viinit saavat jatkuvasti kiitosta kriitikoilta ympäri maailmaa. Erityisesti Barolo DOCG kerää vuodesta toiseen 90 pisteen yläpuolelle sijoittuvia arvioita julkaisuilta kuten Wine Spectator, The Wine Advocate ja James Suckling. Nämä arviot heijastavat tilan vankkumatonta sitoutumista laatuun ja sen asemaa Barolon huipputuottajien joukossa.
Pio Cesare tunnetaan sekä pitkästä historiastaan että kyvystään yhdistää perinne ja uudistuminen. Viisi sukupolvea on kehittänyt tilaa pitäen kiinni laadusta mutta vastaten myös ajan haasteisiin, kuten kestävään viljelyyn. Pullossa näkyvä nimi “Barolo Pio” on kunnianosoitus edesmennelle Pio Boffalle, ja osoitus perheen pysyvästä vaikutuksesta Barolon maailmaan.
