Barolo

Piemonte

Piemonten aluetta ympäröivät Alpit ja Apenniinien vuoristot, ja alue rajoittuu sekä Ranskaan että Sveitsiin. Vain n. 30 % pinta-alasta soveltuu viininviljelyyn alueelle ominaisten suurten korkeuserojen vuoksi.

Ilmastolle on ominaista pitkät ja viileät talvet, kun taas kesät ovat valoisia, kuivia ja kuumia, mikä näkyy viinien ilmeessä. Barolo on alueen suuri ylpeys, ja tässä kaupungissa viinitarhat sijaitsevat vierekkäin jyrkillä rinteillä.

Mistä rypäleistä Barolo on valmistettu?

Barolo-viini on valmistettu 100 % Nebbiolosta, aivan kuten sen pikkuveliviini Barbaresco onko se. Nebbiolo-rypäle on saanut nimensä italian sanasta nebbia, joka tarkoittaa sumua. Syynä tähän on, että Piemonten viinitarhoja, joissa nebbiolo-rypäleen kotipaikka on, ympäröi usein voimakas sumu. Nebbiolo on yksi tanniinirikkaimmista punaviinirypäleistä, ja tämä on yksi viinin kuninkaan Barolon monista ominaisuuksista.

Kaksi Barolo-koulua

 Barolossa käytetään kahta viinikoulukuntaa, jotka voidaan karkeasti jakaa uuteen ja vanhaan tai modernistit vs. tradicionalistit.

Uusi koulu

Uuden koulukunnan modernistit tekevät Barolo-viinejä, joissa on pehmeämpi tanniinihappo, joka on tasapainoisempi ja voidaan juoda aikaisemmin. Modernisteilla on erilainen lähestymistapa tuotantoon kuin perinteisillä. He voivat ajatella Barolo-viiniensä säilyttämistä uusissa puutynnyreissä, mikä on perinteisille täysin mahdotonta ajatella.

Vanha koulu

Ei ole yllätys, että perinteisyyden kannattajat eivät ajattele, että modernistista Barolo-viinin valmistustapaa pitäisi kutsua Baroloksi. He kannattavat pitkää säilytysaikaa vanhoissa tammitynnyreissä, eikä sitä heidän mukaansa pidä muuttaa. Barolo-viini on valtava brändi kaikkialla maailmassa, ja kiinnostus Barolo-punaviiniä kohtaan on niin suuri, että tilaa on luultavasti molemmille koulukunnille.

Barolon kunnat

Barolossa on 11 kuntaa, joista yksi on Barolo. 11 kunnasta 5 on erityisen kiinnostavaa. Nämä 5 on kuvattu alla täällä, josta saat käsityksen kunkin eroista ja ominaisuuksista.

La Morra

La Morran kunta sijaitsee Barolon luoteisosassa, ja juuri tästä kunnasta on peräisin täydet 30 % DOCG (denominazione di origine controllata) Barolosista. Monet Barolo-alueen viineistä ovat siksi saaneet DOCG-luokituksen (denominazione di origine controllata). Tämän kunnan Barolo-viinejä pidetään kevyimpinä viiden pääkunnan joukossa, ja siksi se on naisellisempi ja eleganttimpi Barolo, jonka löydät täältä.

Viinit voidaan juoda suhteellisen aikaisin ja niissä on mansikan, metsänpohjan, sienten, mintun ja tupakan sävyjä.

Tärkeimmät yksittäiset kentät La Morran kunnassa ovat Fossati, Gattera, Arborina, Brunate, Capalot, Case Nere, Conca, Giachini, La Serra, Manzoni, Cerequio, Rocche dell Annunziata ja Roggeri.

Barolo

Barolon kunta on historiallisesti DOCG Barolon keskus, ja juuri tästä kunnasta valmistettiin ensimmäiset Barolo-viinit. Vaikka historiallinen tausta viittaa siihen, että kunta valmistaa parhaita Barolo-viinejä, näin ei ole. Tämän kunnan viinit eivät ole yhtä tyylikkäitä kuin La Morran kunnan viinit, vaan niissä on enemmän runsautta ja parempi rakenne.

Tärkeimmät kentät ovat Cannubi, Bricco Viole, Cannubi Boschis, Cannubi Monghisolfo, Cannubi San Lorenzo, Brunate, La Volta, Costa de Rose, Castellero, La Villa, Le Coste ja Sarmassa, joissa erityisesti Sarmassa ja Cannubi tunnetaan korkeasta laadusta.

Castiglione Falletto

Castiglione Falletton kunta sijaitsee hieman La Morrasta itään, ja juuri tästä kunnasta valmistetaan rakenteellisimpia ja tehokkaimpia Barolo-viinejä. Täältä tulevat viinit vaativat pitkän kypsymisajan, mutta ne ovat kuitenkin sekä tyylikkäitä että erittäin monimutkaisia.

Suurin osa kunnan Barolo-viinistä leimaa kirsikoita, minttuja, luumuja ja voit kohdata jopa lakritsin ja tervan vivahteita.

Tärkeimmät kentät ovat Montanello, Bric' del Fiasc, Rocche, Codana, Monprivato, Pernannon, Rivera, Bricco Boshis ja Villero.

Monforte d'Alba

Täällä oleva kunta on nimetty italian sanan "mons fortis" mukaan, joka tarkoittaa "vahvaa vuorta". Tämä Barolon kaupunki sijaitsee tarkalleen vuorella, josta on kauniit näkymät muualle Baroloon. Kunta on viidestä pääkunnasta eteläisin, ja täältä peräisin oleva viini on asteikon vahvemmassa ja tummemmassa päässä.

Viinissä on usein tummia ruutia, tervaa ja orvokkeja. Viinit kypsyvät myöhään ja vaativat siksi useita vuosia ennen kuin saat optimaalisen makuelämyksen.

Tärkeimmät kentät ovat Gramolere, Arnulfo, Bussia Sottana, San Giovanni, Bussia, Ginestra, Bussia Soprana, La Villa, Gaverini, Le Coste, Mosconi, Munie, Pianpolvere, Dardu ja Santo Stefano de Perno.

Serralunga d'Alba

Serralunga d'Alban kunta sijaitsee Barolon kaakkoisosassa, ja sieltä löydät joitakin kestävimmistä Barolo-viineistä. Ilmasto on täällä kylmempää kuin muissa kunnissa, mikä osaltaan hidastaa rypäleiden kypsymistä.

Viinin tanniinit ovat usein hienostuneempia ja viineissä on yleensä punaisten marjojen, suklaan, kahvin ja tryffelin vivahteita.

Tärkeimmät viinitarhat ovat Falletti, Lazzairasco, Borgogno, Prapo, Rocche di Costamagna, Franco Martinetti ja Bric del Feugo

Nyt kun olemme tarkastelleet Barolon 5 tärkeintä kuntaa, katsotaanpa itse viinejä tarkemmin.

Mikä on Barolo-viini?

Barolo-viinit ovat yksi maailman pisimpään säilyvistä punaviineistä, ja monet niistä kypsyvät vuosikymmeniä. Viinit valmistetaan Nebbiolo-rypäleestä, joka on kotoisin Italian Piemonten alueelta. Rypäle tunnetaan korkeasta happo- ja tanniinipitoisuudestaan ​​sekä monista erilaisista aromeista ja makuviivoista.

Barolo-viinin väri voi vaihdella kirkkaan rubiininpunaisesta granaattipunaiseen, ja viiniä kuvataan usein "läpinäkyväksi". Viinin aromit ja maut ovat äärimmäisen monimutkaisia ​​ja voivat sisältää kukkaisia ​​elementtejä sekä tummempia mausteita, mustia hedelmiä ja tryffeleitä.

Barolo tuottajat

Kuten kaikilla muillakin viinialueilla maailmassa, yksi tärkeimmistä tekijöistä hyvän viinin luomisessa on se, että tuottajalla on suuri asiantuntemus koko prosessista. Barololle on ominaista se, että markkinoille lähetettävien viinien taso on yleisesti korkea. Syynä tähän ovat mm. alueelle ominaiset monet ammattitaitoiset tuottajat. Hyvä Barolo vaatii taitavan tuottajan. Alla tässä tarkastellaan lyhyesti joitakin Barolon näkyvimmistä ja parhaiten arvioiduista tuottajista.

Giacomo Conterno

Giacomo Conterno on yksi Barolon näkyvimmistä viinitaloista, ja hänen viininsä ovat eräitä keräilykelpoisimpia ja kestävimpiä maailmassa. Viinitilan perusti vuonna 1908 Giovanni Conterno, ja nyt sitä johtaa hänen pojanpoikansa Giacomo.

Conternon perhe on aina ollut omistautunut korkealaatuisten Nebbiolo-viinien valmistamiseen, ja he olivat alueen ensimmäisiä tuottajia, jotka alkoivat käyttää barriqueja (pieniä tammitynnyreitä) viiniensä vanhentamiseen.

Giacomo Conternon viinit tunnetaan kauniista aromeistaan, eleganssistaan ​​ja hämmästyttävästä kyvystään vanheta vuosikymmeniä. Jos olet onnekas löytää pullon jotakin hänen vanhemmista viineistään, se on kokemus, jota et koskaan unohda.

Robert Parker ja monet muut maailmankuulut arvostelijat ylistävät Giacomo Conternon Barolo-punaviiniä.

Marchesi di Barolo

Marchesi di Barolo on yksi alueen vanhimmista viinitiloista, ja sen perusti jo vuonna 1746 Clemente Giacomo Ascheri. Viinitilaa johtaa nyt hänen pojanpoikansa Giovanni Sottimano, joka on jatkanut suvun perinnettä korkealaatuisten Nebbiolo-viinien valmistuksessa.

Marchesi di Barolo -viinit ovat klassisimpia Barolo-viinejä, ja ne tunnetaan eleganteista aromeistaan ​​ja maun vivahteistaan ​​sekä kauniista kyvystään vanheta armollisesti.

Jotkut Marchesi di Barolon omistamista tunnetuimmista viinitarhoista ovat Bussia, Cannubi ja Brunate.

Angelo Gaja

Angelo Gaja on yksi maailman tunnetuimmista ja tunnustetuimmista viininvalmistajista, ja hänen viininsä ovat eräitä halutuimmista ja kalleimmista koko Italiassa. Gaja tunnetaan uraauurtavasta työstään Barolon alueella, mm. istuttamalla viiniköynnöksiä uusiin paikkoihin ja käyttämällä erilaisia ​​tekniikoita kellariin.

Angelo Gajan viinit ovat voimakkaimpia ja voimakkaimpia esimerkkejä Barolosta, ja niissä on kauniita tuoksuja ja makuja mustista hedelmistä, mausteista ja tryffeleistä. Ne tunnetaan myös erittäin korkeasta laadustaan ​​ja keräilijöiden maailmanlaajuisesti kysyttyjä.

Angelo Gajan tunnetuimpia viinitarhoja ovat Cannubi, Costa Russi ja Sperss.

Barolon varastointi

Monille Barolo on kuiva viini, jossa on kovat tanniinit, joille on usein ominaista intensiivinen hedelmäinen happamuus. Yksi kuninkaiden viinin tärkeimmistä ja mielenkiintoisimmista ominaisuuksista on sen ainutlaatuinen säilyvyys monien vuosien ajan. Itse asiassa joitakin parhaista Baroloista voidaan juoda jopa 80 vuotta viinin valmistusvuoden jälkeen.

Monia vuosia kypsytetty Barolo muuttaa luonnettaan ja muuttuu vähemmän hedelmäisemmäksi, mutta vielä syvemmäksi ja voimakkaammaksi. Viini menettää myös osan omaleimaisesta tanniinihaposta. Vanhan Barolon väri voidaan usein sekoittaa Burgundiaan, jossa vaalea, lähes läpinäkyvä väri luonnehtii viiniä.

Barolo ja ruoka

Barolo on erittäin ruokaystävällinen viini ja sitä voi nauttia useiden erilaisten ruokien kanssa. Klassisin yhdistelmä on raskaiden punaisen lihan ruokien kanssa, mutta viiniä voi nauttia myös esimerkiksi runsaan tryffelipastan kanssa. Barolo-viinille on usein ominaista sen erityiset maaperäolosuhteet, jotka antavat suuren maun monimuotoisuuden.

Jos sinulla on onni saada pullo kypsytettyä Baroloa, se sopii todella hyvin ikääntyneiden juustojen tai suklaajälkiruokien kanssa.

Ruoka sopii todella hyvin Barolon kanssa, koska viinin erikoismerkit erottuvat entistä enemmän ruoan kanssa yhdistettynä.

Kun aiot nauttia Barolostasi, on hyvä avata viini hyvissä ajoin, jotta viini ehtii avautua ennen juomista. Kun on aika nauttia viinistä, se on kaadattava suuriin viinilaseihin, jotta se voi vapauttaa erilaisia ​​aromeja, jotka tekevät makuelämyksestä täysin ainutlaatuisen.

Lahja miehelle, jolla on kaikkea

Jos etsit lahja miehelle, jolla on kaikkea, katso vain pullo korkealaatuista Baroloa. Barolo-punaviini on viini, joka tekee varmasti vaikutuksen ja miellyttää vaativimmankin makua ja on täydellinen lahja kaikkiin tilaisuuksiin.

Barolo on suosittu punaviini, joka on täysin ainutlaatuinen, ja sen vuosien ikääntymispotentiaali tekee siitä viinin, jota voidaan nauttia nyt tai säilyttää useita vuosia. Jos olet onnekas löytää pullon vanhaa Baroloa, se on kokemus, jota et koskaan unohda. Bottles with History -kaupassamme on laaja valikoima Baroloa jokaisessa kuviteltavissa olevassa vuosikerrassa