Fontanafredda: Kuninkaallinen alkuperä ja velvollisuus kestävyyteen
Fontanafredda on Piedmontissa saman nimisen kunnan historiallinen omaisuus, ja ainutlaatuinen alkuperä juurtuu rakkaustarinaan Italian ensimmäisen kuninkaan, Vittorio Emanuele II: n ja Rosa Vercellanan välillä. Vuonna 1858 heidän poikansa Emanuele Alberto perusti Mirafioren, viinitarhan, ja loi perustan Barolon alueen merkittäväksi tuottajalle. Nykyään Fontanafredda tunnetaan paitsi historiastaan myös sitoutumisestaan kestävyyteen, koska se on Piedmontin suurin sertifioitu orgaaninen viinitarha vuoden 2018 sadon jälkeen.
Serralunga d'Ban Fontanafreddan kiinteistö on Langhen suurin yksittäinen viinitarha, joka sisältää noin 250 hehtaaria, mukaan lukien viinitarhat, metsä ja kylän rakennukset ja kellarit. Serralunga d'Alban kunta tunnetaan tuottavan Barolosia, jolla on erinomainen rakenne ja hienostuneisuus, jota usein pyydetään kyvystään lisätä selkärankaa sekoitettuihin viineihin nimityksestä. Tämän alueen maaperälle on ominaista korkea kalkkikivi- ja harmaa mergel, vuorotellen hiekan kanssa, mikä edistää viinin erillistä luonnetta. Fontanafreddassa on myös viinitiloja muilla Barolon alueen kunnalla, mukaan lukien Barolo ja Diano d'Alba, samoin kuin muualla Piemontissa.
Fontanafredda tuottaa useita viinejä, jotka ilmaisevat Langhen syvyyden ja monimuotoisuuden heidän Barolo del Comune di Serralunga d'Ala -Docg: n kanssa, joka toimii kiinteistön lippulaiva viininä. Tämä oli ensimmäinen kuntien nimittämä Barolo-pullotus, joka julkaistiin markkinoilla, mikä korosti Serralungan erityistä terroiria. Viininvalmistusprosessiin sisältyy 15 päivän käyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, jota seuraa makulaus vielä 15 päivän ajan. Sitten viiniä säilytetään vuodeksi Barriquessa ja kaksi vuotta suurilla tammitynnyreillä, vielä 12 kuukauden pullon säilytystilassa. Tämä johtaa baroloon, jolla on kevyt rubiinin punainen väri, jännittävä kimppu kuihtuneita ruusuja ja alusvaatteita sekä silkkinen, mutta jännittynyt ja elinvoimainen maku pienten punaisten hedelmien ja mintun aromeilla.
Barolo di Serralungan lisäksi Fontanafredda tuottaa myös muita baroloja, mukaan lukien Barolo Riserva Docg- ja yhden vaeltavien ilmaisujen, kuten Barolo MGA Proprieten Fontanafreddassa. Heidän portfolioon kuuluu myös muita Piemonten viinejä, kuten Barbaresco, Barbera ja Dolcetto, samoin kuin valkoviinit, kuten Langhe Arneis ja Gavi.
Fontanafreddas Barolos saa jatkuvasti positiivisia arvosteluja viinikriitikoilta. Heidän Barolo del Comune di Serralunga d'Ba on saavuttanut tulokset alhaisesti 90 -luvun puoliväliin julkaisuista, kuten viinin katsoja, viininharrastaja ja James Suckling, jota kiitettiin hänen tasapainostaan eleganssin ja tiiviyden välillä. Heidän Barolo MGA: n omistaja Fontanafreddassa on saanut vielä korkeammat tunnustukset, mukaan lukien Decanter-lehden 97 pisteen luokitus ja Platinum-palkinto.
Fontanafreddan erottuva piirre on sen ainutlaatuinen historia kuninkaallisena omaisuutena yhdistettynä sen moderniin sitoutumiseen orgaaniseen ja kestävään viinitarhaoperaatioon.60 Visionäärisen yrittäjän Oscar Farinetti -johdon johdolla Fontanafredda on omaksunut käytäntöä, joka kunnioittaa ympäristöä ja edistää biologista monimuotoisuutta Langhe -alueella. Tämä historiallisen merkityksen ja ennakoinnin kestävyyden sekoitus tekee Fontanafreddasta houkuttelevan tuottajan Barolo -maisemassa.
